超久々のPasso a Passo！

久々すぎていけないわ、大好きなパッソアパッソ（Passo a Passo）です！
先月末のGW初日に行って参りました♪まずはユスラウメと山ぶどうのスパークリング割！
梅も甘さとフルーティーさがたまらない！山葡萄はワインの原液のように！？濃くてイイ！！
やっぱりここのジュース割はおいしいです


まずは、突き出し！なんとこれ、トマトを搾らず抽出したエキスだけで作られたジュレだそう！だから赤くないんですって！トマトのあの中のぶちゅっとした部分の爽やかな味です
モッツァレラチーズは吉田牧場のもの、おいしい〜


前菜１は、但馬牛のカルパッチョと但馬牛の内臓を使ったテリーヌのパセリソース！
グリーンアスパラとソースもおいしいですし、食べられるお花（蘭）と、見えないけどテリーヌの下にはやわらか〜い真っ赤なパプリカが♪
テリーヌ好きには嬉しい、イタリアンのテリーヌ内蔵はさすがのおいしさ、パセリソースも本当によく合う
但馬牛のカルパッチョもグングン噛み切れないほど！おいしい


牛に合わせて夫は白でも強めのものをお願いしてました！赤ワインみたいに強い！


前菜２は、ますのすけ（キングサーモン）とインカの目覚め（じゃがいも）とホワイトアスパラ！！
う〜ん、素晴らしい〜！野菜も魚もおいしい！
グリーンピースの緑のソースもおいしいのですが、ここに他にもソースが･･･


濃い目のお味のタマゴのソースが！ウフプリンかと思った！ｗ
コレがまたおいしい！！濃厚でとろりとしたソースが絡んでアスパラもマスノスケもよりおいしい〜


リゾットはびっくり！トレビスのリゾット、そら豆のグリル添え！
丸ごとそら豆にびっくりしました！ｗ日向夏の皮がちょっぴりかかってて、コレもアクセントでおいしいのです！そら豆もほっくほく、お豆たくさんのリゾットでした〜


さて、メインのお肉はホロホロ鳥のモモ肉のしっかりグリルと、同じホロホロ鳥の内蔵（ハツとレバー）を胸肉で巻いたもの！
たけのこのグリルには木の芽とふきのとうとオリーブのペーストが。砂肝も転がってますｗ
ソースもすっごくおいしい！！
おぉ、とか声を漏らしながらも、メインの時は黙々と食べてしまう我々カップルです。


夫はいつも1.5倍くらい盛られてるんですよね〜(笑)ずるいわーずるいわー！！


最後にまたまたパスタをお願い(笑)
ホタルイカのパスタ！！酒盗（カツオの塩辛）がこってり濃厚で、イカの味もかなりしっかり！！
リングイネとしっかり絡んでこれまた絶品〜イタリアンパセリのほんのり苦さも好きなんですよね〜


そして出ました〜♪イチゴのデザート
イチゴのスープの中にごろりとあるのはなんとトマト！トマトも甘くてコレが不思議と合います
アイスは牛の脂が入っているとか！だからか濃厚でまったりしてます！
面白いですね〜ただのイチゴスープにはしませんね、有馬さんは


〆は私的定番のミルクティーでお供は･･･


前回夫が相当気に入ってしまった、特製のビスコッティ！！（あっ前はスコーンって書いてる･･･）
固くてゴリゴリっとおいしい！！夫があまりにそれが好きなことを伝えると、ちょっとサービスしてくれました最後だからと瓶ごと持ってきていただいて･･･申し訳ない(笑)
コレがまたおいしいのですよ〜本格的で他のお客様にも相当評判のようです！
なぜコレがそこまで好きなのにハーブティーを頼んでしまう夫･･･(笑)