ironomini merveille(メルヴェイユ)で豚祭り！

日本橋のフレンチレストラン、merveille(メルヴェイユ)で、「豚祭り」に参加させていただきました！！
それは、メルヴェイユを貸切にして、豚尽くしのコースをたっぷり頂こう！という企画！素晴らしい！なんて素晴らしい～～

このありえないブ厚さのメインの豚さん

までの軌跡をお見せします♪(笑)
とにかく美味い！お腹いっぱい！だけど食べたい！なコースです

メニュー詳細はさすがに！私のなせる業ではないので、紳士様よりコピペで失礼いたしますｗ

スパークリング：ジョゼフ・ブリエール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
いやーいつの日からかシャンパンとかスパークリングが美味しいと感じるようになりました！！暑い日のシャンパンは最高です！！

パンはオリーブの実が入っていて、香ばしい！そこにオリーブオイルをつけます♪

アミューズ：とうもろこしの冷たいスープに豚のベーコン添え、豚のリエットのシュー、イチジクとサマートリュフと豚の背脂のカナッペ
アミューズでまた豪華に３点

どれも美味しいとしか言いようが無いんですけど･･･(笑)カナッペもとろける美味しさ、とうもろこしもすごく甘い！これほんとにアミューズ？(笑)前菜１だと思って食べてました(笑)

オードブル：豚の脛のコンソメジュレと豚レバームース、豚タンとホタテのグリエ、白人参のピューレ
やっと前菜(笑)これも豚だらけ！！お野菜の美味しさもたまらない～～(*´д`*)ここでかなりお腹たまってます(笑)

オードブル：豚足と白隠元豆のクロケットのラヴィゴットソース、豚のテリーヌ、ブーダンノワールのパートブリック包み揚げ、梨のサラダとピクルス添え
前菜２です！これ、メニュー見てもらえればわかるとおり･･･どれもメイン並みにひどく美味しい！豚足がコリッととろける美味しすぎるコロッケ･･･味のかなり濃厚なテリーヌ･･･とろける濃さのブーダンノワールの包み揚げ･･･

もう満足！ほっぺが落ちるとはこのこと～～(*´д`*)

でもここでメインなの！ｗまさしくフラッシュの嵐！ｗ
豚さんのかたまりです～～これが美味しく切られるのよ♪
しかもこの４分の１は爆食組が食されるのよ♪(笑)

肉料理：もち豚のローストの藁の燻製風味、パルマンティエと万願寺しし唐のチョリソー、ジュのソース
本当にお肉がモチモチで若い感じ！ｗ燻製の香りがふわーっとして･･･

付け合せのポテトグラタンのようなこってりも、どんどんお腹にたまります！(笑)
ここで爆食組の豚さん拝見で･･･

先ほどのこの写真！(笑)２倍ポーション！！(笑)

横から見るとこのとおり･･･なんか･･･そびえたってますよ(笑)
これをお皿に分けていく厨房の様子から笑えました！すごい！ｗ

なるべくさっぱり、桃出てこい桃～～～と思っていたら、
アヴァンデセール：アーモンドのブランマンジェに塩のソルベ、オリーブオイル風味
変り種が！アーモンドがかなり濃厚！塩のソルベも実は初めてかも♪美味しいです

次は桃らしいよ･･･と聞いたのも束の間、完全にもう入らないよ･･･というここにきて
デセール：桃のロールケーキ、ミントとヨーグルトのアイスクリーム添え
桃･･･っていってもロールケーキが！きてしまった！(笑)
でもね、ミントのアイスも美味しいし、案外さっぱりと美味しくいただけたの･･･

皆様まだまだワイン！という方もいましたが(笑)、やっと、お茶で一息♪
ダージリンティーとフィナンシェ等のお茶菓子です

後は書き忘れ、ワインもちゃんと飲んでました(笑)
白ワイン：マコン・ヴェルジソン 2005 ジョゼフ・ブリエール
赤ワイン：ジヴリー 1999
やっぱりまだ赤より白派ですｗお子ちゃまですわ

いやー食べた！(笑)
しかも、噂に違わず、本当に美味しい～～

スタンプラリーももらったので、やっぱりオーグードジュールやら何やらにも絶対行きたい！遠くてなかなか行けなくて･･･
とにかく今回の会は、
・着席（立ってると疲れるしね）
・コースで一人分ずつサーブ（取り合いしたくない！(笑)）
・貸切（気兼ねなくｗ）
というワガママ叶えまくり！素晴らしかったです！
30人近くの参加者全員のお酒の量から料理の量まで一人一人に希望を聞いてグループ分けしてくれた幹事の紳士様は本当にすごい！感謝します！！
こんな食事会ならホント毎回行きたい

最高でした！

[ 2007/09/03 23:40 ] gourmet-Restaurant | trackbacks(0) | comments(0)

ironomini

miniな事ばかり相も変わらず書き連ねます。

merveille(メルヴェイユ)で豚祭り！